Categoria: In Onda al Club

Corsi Informativi - Sommelier Social Club, Nerviano, MilanoIl cartellone degli eventi in programma al Sommelier Social Club

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Corso Homebrewing & American Beer BBQ

Corso Homebrewing & American Beer BBQ

A chi ama cucinare con il barbecue!

In collaborazione con la Grill Different Academy, presentiamo il CORSO DI HOMEBREWING, abbinato al Corso di cucina BBQ con la birra! Dirige lo Chef Daniele Merli, con i barbecue Outdoorchef Italia® e ProQ Smokers®.

Realizzeremo assieme una American Pale Ale con metodo All Grain e nel frattempo cucineremo gustose preparazioni di American Barbecue con ricette inerenti alla birra: saranno la nostra golosissima pausa pranzo!

PROGRAMMA HOMEBREWING
✔️ Introduzione sui diversi metodi di birrificazione casalinga.
✔️ Scelta degli ingredienti per realizzazione della ricetta.
✔️ Saccarificazione e test dello iodio
✔️ Filtrazione del mosto

✔️ Bollitura
✔️ Luppolatura
✔️ Raffreddamento del mosto
✔️ Riattivazione del lievito
✔️ Travaso nel recipiente di fermentazione
✔️ Inoculo dei lieviti ed ossigenazione

PROGRAMMA AMERICAN BBQ
✔️ Introduzione alla cottura diretta e indiretta
✔️ Affumicatura
✔️ Preparazione del Beer Can Bacon Burgers, Stout Baby Back Ribs e Beer Can Chicken

Pausa pranzo con birre di qualità e l’American BBQ cucinato

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Enogiro d’Italia: SARDEGNA

DOVE / COME / QUANDO

SOMMELIER SOCIAL CLUB
NERVIANO
Piazza Crivelli 1
Venerdi 24 Maggio
ore 21.00
Ingresso € 30,00


Partenza della XIV tappa dell’Enogiro d’Italia indetto dal Sommelier Social Club… Si percorre in lungo e in largo la SARDEGNA, in un crescendo di microscopiche realtà artigianali e vitigni sorprendenti quanto sconosciuti!

Salta in sella e bevi con noi!

LA DEGUSTAZIONE

PANZALE 2017, Cantina Berritta
S’ANTIGU 2016, Ugo Sionis
BIANCO TERZO 2017, Meigamma – Cantina di Villasimius
MURRU 2016, I Garagisti DI Sorgono
ROSSO PRIMO 2017, Meigamma – Cantina di Villasimius
FILET 2017, Piero Carta Filet


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    Lo Stile dello Champagne

    DOVE / COME / QUANDO

     

    SOMMELIER SOCIAL CLUB
    NERVIANO
    Piazza Crivelli 1
    Venerdi 10 Aprile
    ore 21.00
    Ingresso € 45,00

    Perché partecipare?

    Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Assemblage…

    Cerchiamo di dare un senso al significato delle diverse tipologie di Champagne.
    Una degustazione alla cieca di 5 Champagne, dai monovitigni agli uvaggi, in compagnia del nostro amatissimo Dario Giorgi!

    LA DEGUSTAZIONE

    5 CHAMPAGNE IN DEGUSTAZIONE ALLA CIECA


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      Corso BBQ e abbinamento Vitigni Internazionali – SOLD OUT

      A chi ama cucinare con il barbecue!In collaborazione con la Grill DifferentAcademy, presentiamo il CORSO DI BBQcon il docente Daniele Merlie i barbecue Outdoorchef Italia® e ProQ Smokers®.

      Una lezione di circa 3 ore con menu degustazionealla fine del corso: le preparazioni cucinate in abbinamentoa vini da vitigni internazionali.

      Realizzeremo assieme:

      – Fromages Fumés

      – Soupe gratinée à l’oignon

      – Boeuf bourguignon

      – Tarte tatin

      * Le ricette proposte durante il corso potrebbero subire variazioni secondo la disponibilità del mercato, essendo tutte preparate con ingredienti freschi e possibilmente di stagione.

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      PIERRE FRICK: Alsazia al naturale

      DOVE / COME / QUANDO

      SOMMELIER SOCIAL CLUB
      NERVIANO
      Piazza Crivelli 1
      Venerdi 12 Aprile
      ore 21.00
      Ingresso € 45,00

      Perché partecipare?

      Rientriamo dal nostro recente viaggio in Alsazia con l’idea di una serata eccezionale e una batteria di vini imperdibili!

      Ecco l’evento dedicato a Pierre Frick, il geniale produttore di Pfaffenheim: vini puri e buonissimi, assolutamente legati al proprio territorio e alla natura.

      8 Vini in degustazione: una panoramica dei vitigni più rappresentativi d’Alsazia, secondo l’interpretazione di un maestro della vitivinicoltura naturale

      LA DEGUSTAZIONE

      PINOT NOIR ROT-MURLÉ 2017
      CREMANT D’ALSACE 2016
      PINOT BLANC 2016
      BERGWEINGARTEN 2017
      PINOT GRIS MACERATION 2017
      MUSCAT STEINER GRAND CRU 2016
      GEWURTZTRAMINER STEINER GRAND CRU 2014
      RIESLING VENDANGES TARDIVES 1999


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        Pane & Vino – Panificio Grazioli, Legnano

        DOVE / COME / QUANDO

         

        SOMMELIER SOCIAL CLUB
        NERVIANO
        Piazza Crivelli 1
        Venerdi 29 Marzo
        ore 21.00
        Ingresso € 35,00

        Perché partecipare?

        Il PANE e il VINO, i due elementi fondamentali della storia della civiltà umana…
        Un evento dedicato all’abbinamento più tradizionale, con la partecipazione del geniale panificatore Nicolò Grazioli, anima dello storico Panificio Grazioli di Legnano! Incontriamolo in questa serata e lasciamoci conquistare dal suo racconto intorno alla magia del pane.

        Un itinerario regionale, alla scoperta di pani di tradizione e di fantasia, accompagnati dall’abbinamento con vinidegli stessi territori.

        Conosci già il Panificio Grazioli di Legnano? Vieni a scoprire i segreti del suo pane, accompagnato dai vini della nostra selezione!

        Non sei mai stato al Sommelier Social Club e non conosci il Panificio Grazioli? Una serata imperdibile per conoscere l’arte di Nicolò Grazioli e scoprire la nostra idea del vino di qualità!

        LA DEGUSTAZIONE

        IL PANE DEL PANIFICIO GRAZIOLI
        6 VINI IN ACCOMPAGNAMENTO


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