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#1 Sessione Privata: bollicine

Private Sparkling Session, Sommelier Social Club

“Via, caro Renzo, non andate in collera, che son pronto a fare… tutto quello che dipende da me. Io, io vorrei vedervi contento; vi voglio bene io. Eh!… quando penso che stavate così bene; cosa vi mancava? V’è saltato il grillo di maritarvi…”

Dai, c’è però un aspetto davvero divertente: ci si può sbizzarrire un sacco a mettere insieme i vini per la festa!

Allora, è andata così: questi giovini fanno uno squillo al SoSoClub per chiedere lumi su qualcosa di interessante da proporre al ricevimenti. Il focus è l’aperitivo di benvenuto, per accogliere gli ospiti col botto, e poi il brindisi finale, per salutarli con qualcosa di memorabile. In linea con quello che sarà quel giorno, va da sé!

Subito messi all’opera, ecco che fiutiamo la direzione Francia e andiamo a mettere insieme un parterre interessante e vario. Perché non sai mai quali gusti puoi andare a incontrare, quando raduni persone le più disparate… E poi anche perché – non è mica un segreto – la caccia al #maibanale ci entusiasma sempre! In sostanza: abbiamo organizzato una serata di assaggi, con bella schiera di calici e rilassate chiacchiere in libertà tutte intorno. Siccome poi ci piace tanto raccontare, vi scriviamo qui quel che s’è bevuto e tanto apprezzato.

Cremant d’Alsace 2017 – Pierre Frick

Pfaffenheim, un villaggio incastonato tra le ondulazioni dei vigneti d’Alsazia. Il vino spumante di uno dei più apprezzati pionieri della vinificazione naturale. Un uvaggio di Pinot Gris e Pinot Blanc, presente anche nella variante Auxerrois. Permanenza sui lieviti di dodici mesi e residuo zuccherino intorno a 1 grammo per litro.

Esprit Octavie – Champagne J. M. Goulard

Montagne de Reims, settore del Massif de Saint-Thierry. Un classico blend champenois, Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, arricchito dall’utilizzo di un 25% di vini di riserva, di circa 25 anni d’età media. Malolattica svolta ed evoluzione sui lieviti per quarantotto mesi. Dosaggio Brut, pari a 7 grammi/litro.

Platine, Bouzy Premier Cru – Champagne Nicolas Maillart

Vallée de la Marne, villaggio di Bouzy. Blend di Pinot Noir, Chardonnay, Meunier con una aggiunta di vini di riserva pari al 50%. Fermentazione spontanea per il vino base svolta in legno nuovo, per circa una metà della massa. Malolattica non svolta. Più di 36 mesi sui lieviti. Dosaggio Brut, pari a 6 grammi/litro.

Héritage Blanc de Meunier – Champagne André Heucq

Vallée de la Marne, Meunier in purezza da vigne di trent’anni d’età media. Vinificazione in acciaio e malolattica svolta. Quarantotto mesi di evoluzione sui lieviti. Dosaggio Extra-Brut, inferiore a 4 grammi/litro.

Cremant d’Alsace Brut 0 14/15 – Domaine Julien Meyer

Nothalten, Alsazia: la base operativa del biodinamico intransigente e misterioso Patrick Meyer. Cuvée di Pinot Blanc e Auxerrois che riposa sui lieviti per sessanta mesi prima del degorgement. Come il nome suggerisce è un Pas Dosé.

Rosé Brut – Champagne Caillez-Lemaire

Vallée de la Marne. Un blend al 75% Meunier e 25% Pinot Noir. Cuvée elaborata con il 30% di solera rosé e il tocco di vin rouge per l’8%. Dosaggio Brut, pari a 7 grammi/litro.

Vuoi divertirti anche tu con la tua personalissima degustazione privata? Non esitare a contattarci: info@sommeliersocialclub.com

Indovina quale bottiglia è stata inserita per scherzo?
Nessuna aspettativa se non il giudizio dei sensi…
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Le trasferte del Club: Champagne a La Posteria del Vin

La Posteria Del Vin, Vincenzo Dellerma, Settimo Milanese

Metti una sera fuori.
Temperatura gradevole, cielo terso e stellato. C’è chi si infila nell’ennesimo happy hour, chi si ingolosisce di un improbabile apericena…
C’è chi, invece, curioso e appassionato vuole radunare qualche altro ficcanaso delle cose buone e mette in piedi una seratina all’insegna del buon gusto e del divertimento.
Succedeva proprio lì, alla Posteria del Vin di Settimo Milanese. Vincenzo è il nostro anfitrione, curioso di vini e cultore della gastronomia. Apre le porte della sua bottega ad un manipolo di ardimentosi e, in combutta con quei due del Sommelier Social Club, s’inventa una serata da leccarsi i baffi. Il tema, del resto, era per noi un rigore a porta vuota: Champagne! Messo subito sul chi vive il terzo moschettiere, maestro di bollicine Dario Giorgi, ecco che siam pronti a intrattenere gli ospiti.

Presentate sei etichette, di sei produttori diversi. Piccole produzioni artigianali, vigneron di livello assoluto e, quindi, sconosciuti al grande pubblico. L’assortimento è stato selezionato in modo da rappresentare una varietà quanto più ampia possibile: un Assemblage; due Blanc de Blancs, di cui un Grand Cru e un Premier Cru; due Blanc de Noirs, uno da Meunier e uno da Pinot Noir; un Rosé. Da soddisfare qualsiasi gusto!

Nel mentre che noi si ciarla di Champagne e sensazioni, il buon padrone di casa fa gli onori alla sua dispensa e fa girar fra i tavoli alcune gradite leccornie: taglieri di prosciutto crudo e composizioni di formaggi, dal fresco al più stagionato, tarallini stuzzicantissimi e pane fragrante. Compare una mezza forma di Castelmagno e via a profittarne gioiosi: è giusto un’introduzione del piatto forte, preannunciato da quel magnifico occhieggiare di porcini dal loro cesto di vimini. Vincenzo si mette ai fornelli e subito crea quella magica atmosfera calda che è tipica del risotto e che a meraviglia si sposa all’ambiente raccolto del suo negozio. Un toccasana per l’umore e per la fame e per l’accompagnamento ai vini proposti nei calici.

Questo, davvero, è quello che ci piace fare: uscire a raccontare a tutti che cosa sia il vino di qualità, in maniera spontanea, semplice e divertente. E collaborare con persone entusiaste del proprio mestiere e appassionate di cose buone è una iniezione di energia!


In degustazione

Champagne JM Goulard, Prouilly, Montagne de Reims

Esprit Octavie“, Brut. Assemblaggio: Chardonnay, Meunier, Pinot Noir

Champagne Herbert Beaufort, Bouzy, Côte des Blancs, Grand Cru

Cuvée du Melomane“, Brut. Blanc de Blancs: 100% Chardonnay

Champagne Colin, Vertus, Côte des Blancs, 1er Cru

Cuvée Parallèle“, Extra-Brut. Blanc de Blancs: 100% Chardonnay

Champagne Henriet-Bazin, Villers-Marmery, Montagne de Reims

Pinot Meunier“, Brut. Blanc de Noirs: 100% Meunier

Champagne Robert Barbichon, Gyè-sur-Seine, Côte des Bar

Blanc de Noirs“, Brut. Blanc de Noirs: 100% Pinot Noir

Champagne Caillez-Lemaire, Damery, Vallée de la Marne

Rosé Brut“, Brut. Meunier e Pinot Noir

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Lo Stile dello Champagne

DOVE / COME / QUANDO

 

SOMMELIER SOCIAL CLUB
NERVIANO
Piazza Crivelli 1
Venerdi 10 Aprile
ore 21.00
Ingresso € 45,00

Perché partecipare?

Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Assemblage

Cerchiamo di dare un senso al significato delle diverse tipologie di Champagne.
Una degustazione alla cieca di 5 Champagne, dai monovitigni agli uvaggi, in compagnia del nostro amatissimo Dario Giorgi!

LA DEGUSTAZIONE

5 CHAMPAGNE IN DEGUSTAZIONE ALLA CIECA



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    Champagne Jerôme Blin

    DOVE / COME / QUANDO

    SOMMELIER SOCIAL CLUB
    NERVIANO
    Piazza Crivelli 1
    Venerdi 8 Marzo
    ore 21.00
    Ingresso € 45,00

    Perché partecipare?

    Una serata speciale dedicata alla Festa della Donna, in collaborazione con l’amico Dario Giorgi, fidato selezionatore di Sparkling-World!

    Champagne Jérôme Blin, ovvero la storia di una famiglia di produttori in Champagne. Vallée de la Marne, uve Chardonnay e Pinot Meunier, la creazione di nuove cuvée e la conversione dei vigneti… Una sfida assolutamente emozionante che dobbiamo farvi conoscere!

    LA DEGUSTAZIONE

    COMING SOON



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      Facciamo Natale!

      DOVE / COME / QUANDO

      SOMMELIER SOCIAL CLUB
      NERVIANO
      Piazza Crivelli 1
      Venerdi 21 Dicembre
      ore 21.00
      Ingresso € 30,00

      Perché partecipare?

      Tradizionale appuntamento con la serata degli auguri, ancora una volta in compagnia di alcune selezioni di Champagne firmate Dario GiorgiSparkling-World!
      E poi, ancora, bollicine italiane, e degustazioni di vini bianchi e rossi… E non mancherà sicuramente il panettone artigianale
      Dai, che più siamo più Natale facciamo!

      LA DEGUSTAZIONE

      COMING SOON



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        Champagne Aube 100% Pinot Noir

        DOVE / COME / QUANDO

        SOMMELIER SOCIAL CLUB
        NERVIANO
        Piazza Crivelli 1
        Venerdi 30 Novembre
        ore 21.00
        Ingresso € 60,00

        Perché partecipare?

        Il terroir più meridionale della Champagne, la casa d’elezione per i Pinot Noir più caratteristici e particolari.

        Sei Champagne provenienti dall’Aube, 100% Pinot Noir, in degustazione: guidati dal racconto dell’infallibile selezionatore Dario Giorgi.

        LA DEGUSTAZIONE

        L’AUDACE – Champagne Pierre Gerbais

        HOMMAGE 2011  – Champagne Albin Martinot

        SÉVE BLANC DE NOIRS 2011 – Champagne Olivier Horiot

        RESONANCE – Champagne Marie Courtin

        COEUR DE NOIR – Champagne Elise Dechannes

        FIDÉLE – Champagne Vouette et Sorbée


        Prenota il tuo evento!


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