Partecipa al corso e inizia un viaggio di scoperte e di sorprese!
La vite e l’uva… Il prodigio della fermentazione… Gusto naturale VS Gusto convenzionale… Cosa cercare nel calice e come raccontarlo…
Tutto quello che avete sempre voluto sapere sul VINO, ma non avete mai osato chiedere, finalmente potrà essere svelato nelle serate Alla Scoperta del Vino!
Il corso è aperto a tutti i curiosi, senza necessità di una conoscenza di base: anzi, partire da zero è la cosa migliore per imparare!
Corso Base – il programma degli incontri
I 4 incontri settimanali della durata di almeno 2 ore e mezza prevedono la degustazione di 16 vini in totale.
Ogni partecipante riceverà il materiale informativo, redatto sugli argomenti discussi ogni sera, e gli utili gadget del Sommelier Social Club.
Prima Puntata
Che cos’è il vino
Per fare il vino ci vuole l’acino
Vino, vitigno, vigneto
Vinificazione: Bianco, Rosato, Rosso, Metodo Classico
Degustazioni: 4 vini in degustazione
Seconda Puntata
Vinificazione: Metodo Charmat, Ossidativi, Liquorosi, Passiti
Approccio alla degustazione: anche l’occhio vuole la sua parte
Degustazioni: 4 vini in degustazione
Terza Puntata
I vitigni internazionali
La questione del naturale e del convenzionale
Approccio alla degustazione: ci vuole fiuto e palato fine
Partecipa al corso e inizia un viaggio di scoperte e di sorprese!
L’origine ancestrale della birra, lo sviluppo e la differenziazione degli stili, l’importanza dell’ambiente geografico e delle materie prime, l’imprescindibile valore della storia e della cultura nel significato delle ricette… la curiosità birraria trova il luogo perfetto in cui sfogarsi e incontrare risposte.
Un tuffo entusiasmante nel grande circo della birra, raccontata attraverso le sue tradizionali grandi aree geografiche e le materie prime fondamentali.
Il nostro Corso di Avvicinamento alla Birra può essere personalizzato per soddisfare qualsiasi curiosità! Possiamo disegnare incontri su misura, assecondando i tuoi gusti preferiti o portandoti alla scoperta di verità inaspettate: sarai tu a guidare la rotta di ciò che ti piacerebbe scoprire!
Siete un gruppo di 8 amici che condividono la stessa curiosità? Prenotate subito il vostro corso!
Sei un curioso solitario o con un gruppo più piccolo? Nessun problema: ti avviseremo non appena raggiunto il numero minimo di partecipanti!
Corso Base – il programma degli incontri
I 4 incontri settimanali della durata di almeno 2 ore e mezza prevedono la degustazione di 16 birre in totale.
Ogni partecipante riceverà il materiale informativo, redatto sugli argomenti discussi ogni sera, e gli utili gadget del Sommelier Social Club.
Prima Puntata
La produzione della birra
Degustazione: esame visivo
Storia, geografia e stili: Italia e USA
In pratica: 4 birre in degustazione
Seconda Puntata
Il categorico mondo delle Lager
Le materie prime: il malto
Storia, geografia e stili: area Germanica
In pratica: 4 birre in degustazione
Terza Puntata
Il funambolico mondo delle Ale
Le materie prime: il luppolo
Storia, geografia e stili: Gran Bretagna
In pratica: 4 birre in degustazione
Quarta Puntata
Insospettabili fermentazioni
Le materie prime: il lievito
Storia, geografia e stili: Belgio
In pratica: 4 birre in degustazione
IN SINTESI
4 Incontri settimanali della durata di 2 ore e mezza
16 Birre in degustazione appositamente selezionati
L’origine ancestrale della birra, lo sviluppo e la differenziazione degli stili, l’importanza dell’ambiente geografico e delle materie prime, l’imprescindibile valore della storia e della cultura nel significato delle ricette… la curiosità birraria trova il luogo perfetto in cui sfogarsi e incontrare risposte.
Un tuffo entusiasmante nel grande circo della birra, raccontata attraverso le sue tradizionali grandi aree geografiche e le materie prime fondamentali.
Il corso è aperto a tutti i curiosi, senza necessità di una conoscenza di base: anzi, partire da zero è la cosa migliore per imparare!
Attraverso l’Italia, alla scoperta dei vitigni rossi fondamentali
Un passo in più lungo il coinvolgente percorso che ci porta ad avvicinare e approfondire questa splendida terra di tesori che è il pianeta vino. Andiamo a scoprire i principali vitigni autoctoni a bacca nera, attraverso il racconto delle diverse aree geografiche in cui si coltivano e, soprattutto, attraverso la degustazione dei vini che se ne producono!
Corso di Approfondimento – Il programma degli incontri
4 incontri settimanali della durata di almeno 2 ore e mezza, degustazione di 16 vini rossi in totale.
Ogni partecipante riceverà il materiale informativo, redatto sugli argomenti discussi ogni sera, e gli utili gadget del Sommelier Social Club.
Prima Puntata
Nel grande regno del Sud: Aglianico
Degustazioni: 4 vini rossi da uve Aglianico in degustazione
Seconda Puntata
Coast to Coast lungo il Po: Barbera
Degustazioni: 4 vini rossi da uve Barbera in degustazione
Terza Puntata
Dagli Appennini alle vigne: Sangiovese
Degustazioni: 4 vini rossi da uve Sangiovese in degustazione
Quarta Puntata
Con lo sguardo alle Alpi: Nebbiolo
Degustazioni: 4 vini rossi da uve Nebbiolo in degustazione
IN SINTESI
4 Incontri settimanali della durata di 2 ore e mezza
16 Vini Rossi da vitigni autoctoni in degustazione
La vite e l’uva… Il prodigio della fermentazione… Gusto naturale VS Gusto convenzionale… Cosa cercare nel calice e come raccontarlo…
Tutto quello che avete sempre voluto sapere sul VINO, ma non avete mai osato chiedere, finalmente potrà essere svelato nelle serate Alla Scoperta del Vino!
Il corso è aperto a tutti i curiosi, senza necessità di una conoscenza di base: anzi, partire da zero è la cosa migliore per imparare!
Serata conclusiva della International Summer School 2018, al TeatroVolta di Pavia…e il Sommelier Social Club non poteva mancare, per mescere i vini con cui festeggiare e far finalmente rilassare i protagonisti dell’intensa settimana! Proiezione dei due film vincitori dell’Ex|Art Film Festival: “Eclissesenzacielo” di Carlo Michele Scrinzi, per la categoria Luciano Emmer; “October is over” di Karen Akerman e Miguel Saabra Lopes, per la categoria EXtremi. Poi, è subito tempo di festeggiare: a questo giro, con le splendide creazioni di Mirco Mariotti – I Vini delle Sabbie! E il rinfresco man mano si trasforma in un party scatenato!
Serve un brindisi di commiato? Eccoci pronti: Abbatia 2016, Metodo Classico da uve Fortana: uno splendido esempio di Blanc de Noirs nostrano, con un colore carico di aspettative, da lasciare ammirati tutti i degustatori. La direttrice del Self MediaLab,Federica Villa, alza il calice a ringraziare tutti i protagonisti della kermesse, in primis il direttore del festival, il documentarista Filippo Ticozzi.
Insomma non è più vero che sia il Gewurtztraminer il vino simbolo delle ragazze… Maléstar, dallo sconosciuto vitigno Montuni, ha spopolato nel corso della serata, soprattutto tra il pubblico femminile! Un vino decisamente non banale, d’approccio non immediato, di beva non spontanea… ma di carattere d’oro, come il suo colore. Che ha colpito in modo particolare, se penso che tutti tornavano a chiedere un calice di “quel vino ambrato”! Serve un brindisi di commiato? Eccoci pronti: Abbatia 2016, Metodo Classico da uve Fortana: uno splendido esempio di Blanc de Noirs nostrano, con un colore carico di aspettative, da lasciare ammirati tutti i degustatori. La direttrice del Self MediaLab,Federica Villa, alza il calice a ringraziare tutti i protagonisti della kermesse, in primis il direttore del festival, il documentarista Filippo Ticozzi.
Non so quanti dei presenti abbiano colto l’estrema particolarità del Duna della Puja: Fortana in purezza vinificata e affinata alla Borgognona, in legno piccolo, contro la consuetudine che la vuole frizzante e di vena ruspante, simil Lambrusco… Sta di fatto che il “rosso fermo” è risultato apprezzatissimo, con alcuni ospiti che non hanno bevuto altro, a ciclo continuo!