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FERMENTAZIONI SPONTANEE E DOVE TROVARLE @sommelier

FERMENTAZIONI SPONTANEE E DOVE TROVARLE
@sommelier_social_club
SABATO 1 OTTOBRE
ore 21.00
📆

Serata birraria: questione di stile

Materie prime ricercate, fermentazioni spontanee, assemblaggi, prese di spuma, evoluzioni in botti di legno, maturazioni e rifermentazioni, micro-organismi dai nomi marziani, descrittori organolettici da pelle d'oca... Lambic, Gueuze, Kriek, Sour: anello di congiunzione vero tra le due massime esperienze di cantina, la pratica birraria e quella enologica.

Un evento che è un viaggio nello spazio-tempo, dalla storia secolare del popolo belga, alle moderne interpretazioni dei fanatici d'oltreoceano. Maestria, pazienza, terroir: comuni denominatori di produzioni assolutamente uniche. E quell'imponderabile casualità che la natura gioca come asso nella manica.

Avremo in lista una birra che ha 8 anni, di cui 5 passati in una botte di legno. Ci sarà una birra prodotta con una vendemmia del 2017. Ce ne sarà una assemblata con le ciliegie e un'altra preparata addirittura con il pane...

Le birre anni-luce da ogni luogo comune.

6 birre in degustazione alla cieca

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@sommelier_social_club NERVIANO, Piazza Crivelli 1

@sommelier_social_club
NERVIANO, Piazza Crivelli 1
info@sommeliersocialclub.com
www.sommeliersocialclub.com

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R O S S E S E @sommelier_social_club VENERDÌ 30 S

R O S S E S E
@sommelier_social_club
VENERDÌ 30 SETTEMBRE
ore 21.00
info@sommeliersocialclub.com
📆

Il ROSSESE è un vino di paesaggio.

"... Il luogo è superbo, vi è un ponte che è un gioiello di leggerezza ...", scriveva Monet ad un amico nel 1884: e quel ponte lo dipingeva, nei colori dell'autunno, insieme con il castello dei Doria.

Il territorio del ROSSESE è una zona di passaggio, transito di genti in fuga dal proprio mondo verso il confine francese che dista una strizzata d'occhi.

Le valli del ROSSESE sono una delle anime del Mediterraneo, intima e dura, fatta di ulivi secolari e di fiori coltivati e di viti difficili e su tutto la luce del cielo e del mare, come insegnava in punta di penna Francesco Biamonti.

Questa è una serata dedicata al ROSSESE, un itinerario lungo i sentieri che attraversano Dolceacqua, Perinaldo, San Biagio della Cima e altre manciate di case e di Cru aggrappati a strapiombo sulle onde. Un angolo nascosto e prezioso di Liguria, un vino raro e aromatico, struggente e imprescindibile.

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Le miscellanee di fine serata @sommelier_social_cl

Le miscellanee di fine serata @sommelier_social_club

SoSoClub Kind Of Pink Megablend "Seghé? Segné!"

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CHAMPAGNE ROSÉ DE SAIGNÉE E V O L U T I O N @som

CHAMPAGNE ROSÉ DE SAIGNÉE
E V O L U T I O N
@sommelier_social_club

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CHAMPAGNE ROSÉ DE SAIGNÉE E V O L U T I O N @som

CHAMPAGNE ROSÉ DE SAIGNÉE
E V O L U T I O N
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