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Corso Homebrewing & American Beer BBQ

Corso Homebrewing & American Beer BBQ

A chi ama cucinare con il barbecue!

In collaborazione con la Grill Different Academy, presentiamo il CORSO DI HOMEBREWING, abbinato al Corso di cucina BBQ con la birra! Dirige lo Chef Daniele Merli, con i barbecue Outdoorchef Italia® e ProQ Smokers®.

Realizzeremo assieme una American Pale Ale con metodo All Grain e nel frattempo cucineremo gustose preparazioni di American Barbecue con ricette inerenti alla birra: saranno la nostra golosissima pausa pranzo!

PROGRAMMA HOMEBREWING
✔️ Introduzione sui diversi metodi di birrificazione casalinga.
✔️ Scelta degli ingredienti per realizzazione della ricetta.
✔️ Saccarificazione e test dello iodio
✔️ Filtrazione del mosto

✔️ Bollitura
✔️ Luppolatura
✔️ Raffreddamento del mosto
✔️ Riattivazione del lievito
✔️ Travaso nel recipiente di fermentazione
✔️ Inoculo dei lieviti ed ossigenazione

PROGRAMMA AMERICAN BBQ
✔️ Introduzione alla cottura diretta e indiretta
✔️ Affumicatura
✔️ Preparazione del Beer Can Bacon Burgers, Stout Baby Back Ribs e Beer Can Chicken

Pausa pranzo con birre di qualità e l’American BBQ cucinato

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IPA VS IPA

DOVE / COME / QUANDO

SOMMELIER SOCIAL CLUB
NERVIANO
Piazza Crivelli 1
Venerdi 20 Luglio
ore 21.00
Ingresso € 25,00

Perché partecipare?

Lo stile birrario che impazza da qualche tempo…

Ma si fa presto a dire IPA! Vieni a scoprire un mondo di gusti diversi sotto il nome generico di Indian Pale Ale
6 modi diversi di intendere lo stile IPA

LA DEGUSTAZIONE

Birrificio della Granda, MISSIS IPA

Birrificio della Granda, SIRENA

Birrificio della Granda, BLACK HOP SUN

Birrificio della Granda, ALTERNATIVE IPA

Birrificio Almond’22, PINK IPA

Birrificio CR/AK, NEIPA


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